Review of: Kuchen Stapeln

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On 28.12.2020
Last modified:28.12.2020

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Sicher vornehmen kГnnen. Gut und gerne mit einem 5 Sterne Hotel aufnehmen kann.

Kuchen Stapeln

Die nötige Stabilität für eure Hochzeitstorte. Um eure Torte zu stapeln, dürft ihr die einzelnen Kuchen natürlich nicht einfach auseinandersetzen. In diesem Post zeige ich euch, wie ihr beliebig viele Torten sicher übereinander stapeln könnt. Das Prinzip Die unterste Torte auf ein passendes Cake Board. Da der Kuchen ab einer bestimmten Höhe unmöglich sein Eigengewicht alleine halten, ist beim Stapeln unbedingt mit Stützen zu arbeiten;.

Mehrstöckige Torte stapeln

Da der Kuchen ab einer bestimmten Höhe unmöglich sein Eigengewicht alleine halten, ist beim Stapeln unbedingt mit Stützen zu arbeiten;. In diesem Post zeige ich euch, wie ihr beliebig viele Torten sicher übereinander stapeln könnt. Das Prinzip Die unterste Torte auf ein passendes Cake Board. Torten stapeln – Mann backt [ANLEITUNG] Mehrstufige Kuchen stapeln zuckerglasur selber machen, rosa buttercreme, torte dekorieren, kuchen mit.

Kuchen Stapeln Wieviel Stabilität (wieviele Säulen) braucht eine Torte? Video

4 Etagen Hochzeitstorte mit aufwändiger Deko \u0026 echten Blumen - Hochzeitstorten Making of - Kuchenfee

Kuchen Stapeln

Der Zwischenboden wird wohl aus den Kunststoffschneidebrettern zurechtgeschnitten. Das mit den Strohhalmen zum Abstützen der übereinanderstehenden Torten ist im Prinzip eine gute Idee.

Wenn aber mehrere schwere Torten übereinandergestapelt werden sollen, ist das mit den Strohhalmen möglicherweise zu schwach. Anstelle der Strohhalme gibt es im Baumarkt oder in gut sortierten Backzubehörläden Buchenholzstäbe, die man in die fertige Torte steckt.

Dort, wo sie rausgucken markieren und mit einem Küchensägemesser abschneiden. In der Mitte auch noch einen Stab stecken.

Der nächste Kuchen wir dann auf eine recht stabile Pappe gibt's auch im Fachhandel; Basis ist Buchbinderpappe drapieren und oben drauf setzen. Unten etwas mit Buttercreme "festkleben".

Wenn drei Torten übereinander gestellt werden sollen, kann man unten extra Plastikhohlstäbe einsetzen, die auch gegen seitliches Verschieben sicher sind.

Solche Torten können auch mit weichen Zwischenmassen gefüllt werden - und stehen danach wie eine "1". Auch wenn Braut und Brätigam oben zusammen kräftig zu schneiden anfangen.

Aber wie stabilisiert man das, ohne dass die Torte zusammensackt, oder die einzelnen "Etagen" abrutschen? Die Torte hatte zwei, höchstens drei "Etagen".

Hallo, such mal nach Topsy Turvy, das dürfte das sein was du meinst. Auf Cakecentral. Die Torte selber ist schief. Die untere Torte wird ausgehöhlt, damit dann die nächste mit geradem Boden aufgesetzt wird.

Vielen Dank! Hallo an alle Tortenstapler, im September habe ich die ehrenvolle Aufgabe eine 3 stöckige Hochzeitstorte zu backen. Ich möchte sie nach der hier vorgestellten Art stapeln.

Eine Frage an alle, die Erfahrung mit dieser Stapelmethode haben: Wie weit sollten die Strohhalme oder Holzstäbchen maximal auseinander sein, damit es stabil wird?

Hallo Habe im Mai ähnliches vor. Ich hatte an 40x40, 28x28 und 17x17 gedacht. Die erste habe ich nach der Strohhalm-Methode, aber mit Wasserrohre aus dem Baumarkt gemacht.

Sie war für Leute gedacht, wie viele Stücke es am Ende waren weiss ich nicht, aber ich denke mehr als Die zweite Torte war ca.

Die Torte habe ich tatsächlich einfach so gestapelt, ganz ohne Stützen, nur eine Plastikunterlage hatte ich zwischen die Etagen, damit Man die obere Etage abnehmen konnte ohne die untere zu zerstören.

Das eindecken war sicher nicht einfach, ich habe es inEtapen gemacht und die Nähte mit Deko verdeckt, dabei kam mir das Deseign natürlich seht entgegen mit vielen Ranken.

Gefüllt war die Torte aber nur mit Ganache, mit Sahne oder Butttercreme geht das sicher nicht. Du kannst dir ein Making Of in mein Flickr Fotoalbum ansehen.

Das Stapeln stellt mich da schon vor ein Problem, ich traue mich nicht so recht dran. Man kann sowas ja auch nicht einfach mal eben Probebacken und Stapeln.

Geschmacklich steht die unterste Torte schon fest, die drei anderen werde ich vorher noch backen, da uns Gästen wie uns selber bisher einige Torten gar nicht geschmeckt habe, so z.

Es hat einigermassen geklappt und es war ok. Die habe ich gut auskühlen lassen, und dann habe ich sie aufeinander und nebeneinander gestappelt. Dabei muss man nur darauf achten dass nicht zwei "Nähte" aufeinander liegen, sonst hat Man eine tiefe Spalte in der Torte.

Gefüllt war die unterste Etage mit Ganache, die ist ja recht stabil. Wird deine Torte auch eckig sein? Und wie hoch?

Cala, die Torten sollen schon rund werden. Das finde ich für eine Hochzeitstorte schöner. Wie hoch kann ich jetzt so nicht sagen, aber ich denke schon, dass sie eine gewisse Höhe haben müssen.

Aber immer noch so, dass man Tortenstücke schneiden kann, die verzehrbar sind. Biggi das Eindecken ist für mich auch das aller schwierigste, deshalb versuche ich es mir einfacher zu machen indem ich ein Design aussuche wo ich keine riesiege Torte am Stück mit Fondant überziehen muss, oder wo ich kleine Fehler caschieren kann.

Vielleicht ist das eine Technik die dir optisch gefällt? Das mit den Ruffles gefällt mir nicht so, aber die Pleated Cakes schon.

Allerdings wird der Fondant dann sehr dick. Ich bin eigentlich immer sehr bemüht, diesen möglichst dünn auszurollen. Aber auf einem Tuch ausrollen und dann mit dem Tuch auf die Torte geben, ist in jedem Fall sicherer, als aufheben und überlegen.

Ich muss mir noch irgendwas zum Ausrollen kaufen. Ich empfehle euch diese Tortensäulen -Die sind stabil, günstig, schnell zu schneiden, lebensmittelfreundlich und appetitlich und einfach perfekt!

Richtet euch alle oben beschriebenen Gerätschaften her. Das ist wichtig, denn man sollte schon bei der Sache sein und nicht jede Mal davon laufen müssen, wenn man etwas so kostbares wie eine Torte an der man bis zu diesem Zeitpunkt sehr viele Stunden gearbeitet hat stapelt.

Messt euch nun die Mitte der Torte aus. Steckt dann eine der Tortensäulen in der Mitte, senkrecht von oben bis ganz hinter zum Cakeboard in die Torte.

Es ist hier ganz wichtig, dass ihr die Säule möglichst gerade reinsteckt, denn auf den untersten Säulen lastet dann am Ende sehr viel Gewicht. Sind sie zu schief, kann es die Säulen seitlich wegdrücken.

Markiert euch die Stelle, an der die Torte aufhört. Das könnt ihr entweder durch einritzen der Säule mit einem Messer, mit einem Stift oder einfach mit dem Daumennagel machen.

Das habe ich mir angewöhnt, geht schnell und funktioniert einwandfrei. Schneidet die erste Säulen an der markierten Stelle, wieder möglichst gerade durch.

Schneidet nun mit der ersten Säule als Schablone die für die jeweilige Ebene benötigten Säulen zurecht. Alle Säulen einer Ebene müssen gleich lang!!!

Messt nicht an jeder Stelle individuell, sonst wird euch die Torte windschief. Ich lege dazu immer einfach ein Cakeboard auf die Torte, richte es mittig aus….

Einfach praktisch und so kann nichts mehr schief gehen. Nun stecke ich die zuvor zugeschnittenen Säulen in den Kuchen.

Wieder möglichst gerade. Hier erkennt ihr auch, warum alle Säulen gleich lang sein müssen. Unten rechts erkennt man, dass die Torte eine leichte Delle hat und die Säule etwas raussteht.

Würde ich hier die Säule zuschneiden, wäre der obere Kuchen hier niedriger und somit schief. Am Ende, wenn die Torte drauf steht und ein Band herum ist, erkennt man aber nichts mehr von diesem kleinen Schönheitsfehler.

Ich mixe dafür g Puderzucker mit 1 Eiweiss und Tropfen Wasser 10min lange, fertig. Alles in einen Spritzbeutel füllen…. Das Royal Icing sollte ca.

Stellt nun vorsichtig die obere Ebene auf die erste. Dank des noch feuchten Royal Icing könnt ihr die obere Ebene nun noch super drehen und schieben.

Einmal getrocknet, steht die Torte dann aber bombenfest. Das rutscht nichts mehr! Also arbeitet zügig aber lasst euch Zeit um die Ebene perfekt auszurichten.

Ihr werdet eure Torte am Ende nicht mehr so genau ansehen, wie in diesem Moment. Wenn euch noch etwas zum Thema einfällt, das ich ergänzen soll, bitte einfach in den Kommentaren posten.

Auch Fragen, eh klar. Bitte schreibt mir hierzu keine Fragen, denn in den Kommentaren können später alle nachlesen, was ich euch geantwortet habe, das spart viel Zeit in Zukunft.

Am liebsten Samstag abends zu später Stunde LG Verena Mallon. Hallo Marian, wirklich sehr gut beschrieben, klasse….

Deine oben beschriebene Schmetterlingstorte, wird die so auch sicher transportiert? Lies dir doch einfach alles durch, ganz in Ruhe und wenn du noch Fragen hast, dann schreib mir einfach nochmal.

Ich denke aber dass die meisten deiner Fragen schon geklärt sind. Jede Etage war anders und die Gäste wollten alle probieren. Muss ich dann die Torte auseinandernehmen?

Sonst hätte ich Angst das alles zusammenbricht Lg Heike. Du kannst die Tortenebenen dann einfach wieder auseinander nehmen oder dich von oben nach unten durcharbeiten.

Hallo Marian, bin durch Zufall auf deine tolle Seite gestossen, super und sehr anschaulich erklärt.

Dieses Frühjahr werde ich meine erste Hochzeitstorte backen. Für wie viele Gäste war denn deine Schmetterlingstorte geplant?

Und was mir nicht klar ist, wenn die einzelnen Torten auf einem Cakeboard stehen und diese mit Icing auf der Oberfläche der unteren kleben —— wie bekommt man diese denn beim servieren auseinander?

Icing wird doch knochenhart? Irre ich mich irgendwie??? Hallo Marian, mein Kommentar von gestern ist irgendwie verschwunden. Na ja, also ich finde deine Seite super informativ und sehr lehrreich.

Habe trotzdem die Frage, wenn ich bei mehrstöckigen Torten das jeweilige Cakeboard mit Icing auf die untere Torte klebe. Reisst man nicht dann die Fondantschicht ab, wenn man das Board abnehmen will???

Würde mich sehr über die Beantwortung freuen. Ein wenig schon, ich lasse die Kellner einfach immer mit dem Messer waagerecht durchschneiden.

Dann bleibt der anschnitt schön. Vielen Dank dafür. Man kann auch nach 3 Jahren Cake Design ja noch dazu lernen. Die sind doch auch recht stabil und lebensmittelecht.

Zumindest kann ich das aus eigener Erfahrung behaupten… Oder ist das generell Deine Abneigung gegen Strohhalme?

Die Strohhalme knicken, einmal nur minimal verletzt wie nichts weg. Ich arbeite meist 20 bis 30 Stunden an einer Torte, da gehe ich kein Risiko ein.

Aber das muss ich dir ja wohl nicht erzählen oder? Um es kurz zu machen: Strohhalme knicken, wie Strohhalme halt knicken! Wilton garantiert nicht!

Aber das ist natürlich jedermanns und jederfraus eigene Entscheidung! Das ist ein schöner Einzug für hohe Torten und sehr praktisch zum Backen mutverstellbaren Ringen.

Ich backe meine erste Hochzeitstorte und würde gern wissen ob ich jede art von Torte stapeln kann oder müssen die Torten nach Gewicht sortiert werden?

Ich habe Sorge das alles zu schwer wird und mir dann trotz stützen zusammen kracht. Also z. B Schokoladenmousse und Frischkäse!

Was tun? So halbwegs stabil sollte das Ganze schon sein. Also eine Schokomousse-Tarte ist vielleicht nicht die ideale Wahl.

Endlich habe ich eine gute Anleitung für eine mehrstöckige Torte gefunden. Stock, richtig? Wenn ich dann den Kuchen anschneide, dann schneide ich entweder von oben nach unten, oder ich baue ihn auseinander.

Ich frage mich dann allerdings, ob ich die Torte nicht total zerstöre, wenn ich den 2. Stock weg nehme?

Dann sieht doch der 1. Stock total zerstört aus? Wie sind da deine Erfahrungen? Vielen Danke vorab. Vielleicht kannst du mir weiterhelfen. Es soll eine 5-stöckige Torte werden , und die unterste Torte soll 35 cm DM haben.

Wohlgemerkt, diese Torte ist dann für über Personen. Wollte nur kurz fragen, ob bei einer 5 Stöckigen Torte die Cakeboards oder Cakecards besser sind?

Mit welchen ist es leichter zu arbeiten, bzw. Will es nähmlich auch wie du machen, also dass ich die so staple und nicht mit einen Stab komplett durch die Torte muss.

Hallo würdest du einen Naked Cake genauso stapeln wie eine mit Fondant eingedeckte Torte?? LG julia. Ich habe heuer einige Naked Wedding Cakes vor mir und werde da mal ein paar Fotos machen!

Hallo Vielen Dank für den tollen Blog. Ich soll eine dreistöckige Hochzeitstorte machen die im Stil eines naked cake oder mit Sahne umhüllt sein soll.

Die Braut liebt leichte fruchtige Füllungen mit Joghurt und Quark. Ist es realistisch dies dann so zu stapeln oder müsste ich auf einen Tortenständer zurückgreifen?

Es ist also völlig normal, wenn deine Torte am Schluss schon mal schräge Stockwerke hatte oder das Endergebnis einfach nicht so perfekt war, wie du es dir gewünscht hast.

Wie klappt das richtige Stapeln, das Stützen, das korrekte Einmitten deines Kunstwerks sowie das professionelle Anfassen deiner mehrstöckigen Torte, damit sie einen Transport auch im Hochsommer übersteht und nicht zusammenfällt?

Schokoholic besteht auf eine Schokoladentorte mit Schokobuttercreme und Schokostücken. Er kann sich noch gut ein paar Nüsse oder Marzipan im Teig vorstellen.

NureinkleinesStück wünscht sich eine Erdbeerjoghurt-Torte mit wenig Zucker. Das bedeutet für die Portionen folgendes:.

Abstände : Die Torten sollten einen Abstand von 5cm der jeweiligen Durchmesser haben. Höhe der Torten : Gerade bei mehrstöckigen Torten sollten die einzelnen Ebenen höher wie eine normale Torte sein.

Damit ergibt sich für die kleinste sinnvolle dreistöckige Torte 25cm — 20cm — 15cm. Dieses Tool bezieht sich auf die normalen deutschen Stücke. Es ergeben sich bei 10cm Höhe:.

Die Torte könnte also so geplant werden, wenn Reste in Ordnung sind. Es macht also viel aus, welche Torte auf welche Ebene kommen soll.

Diese Variante ist etwas instabiler als die erstgenannte, aber mit ordentlichen Stützen funktioniert sie auch. Nun fällt Mrs.

Mit einer dafür nötigen zusätzlichen 30cm-Torte kämen nochmals mind. Das ist dann für die erwarteten Gäste viel zu viel.

Auf zwei Etagen passt weniger Deko und zwei Kuchen sind schneller gebacken wie drei, daher erkläre ich mich bereit, die Torte zu machen.

Dadurch bekommt die Torte mehr Höhe und sieht elegant aus. Torten korrekt stapeln : Jede Ebene befindet sich auf einem Cake Board grün , was beim Einstreichen und Eindecken mit einbezogen wurde.

Die Torten sind mit Tortendübeln rot gestützt. Die Torte wird nun normal eingestrichen und mit Fondant überzogen. Als Kleber dient Ganache oder Buttercreme, d.

Alternativ kann auch Royal Icing verwendet werden, was besonders sicher ist. Sie sind nicht zu sehen und können beim Anschneiden der Torte einfach entfern werden.

Senkrechter Stab: Die Torte wird bis auf die letzte gestapelt, dann wird ein Holzstab rot senkrecht hinein gesteckt. Der Holzstab durchbohrt diese letzte Torte oben nicht.

Dazu müssen alle Cake Boards grün Löcher aufweisen. Zusätzlich zu den oben beschriebenen Stützen kann senkrecht durch alle Ebenen ein langer Holzstab gesteckt werden.

Das verhindert das seitliche Verrutschen der Torten. Dazu müssen alle Cake Boards exakt mittig ein mind. Die Torten werden bis auf die letzte Torte wie oben beschrieben gestapelt.

Dann wird ein Holzstab angespitzt, passend gekürzt und senkrecht durch alle Torten bis hinunter zum Cake Drum gesteckt.

Da dieses einen recht weichen Kern hat, kann man den Holzstab etwas hineinbohren. Diese Methode erfordert ein sorgfältiges Vorgehen, damit man das Loch auch trifft.

Ich bevorzuge daher die im nächsten Punkt genannte Methode. Da dieser etwas kürzer wie die gesamte Höhe der Torte ist, ist er oben nicht zu sehen.

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Damit die Torte saftiger wird, halbieren Sie die Böden am nächsten Tag und stapeln Sie diese mit jeweils einer Schicht Ganache oder Buttercreme. Den runden Kuchen stellen Sie ganz oben. Ist die Form der Torte fertig, stellen Sie sie für noch zwei Stunden in den Kühlschrank. Wir präsentieren dir hier einen ganz besonderen Kuchen, über den sich vor allem Geburtstagskinder freuen, die gerne von Fernost träumen. Wir backen einen Schokokuchen, stapeln diesen mit einer köstlichen Pistaziencreme und ummanteln ihn komplett mit Schokocreme. Diese wunderschöne Hochzeitstorte ist ein Naked Wedding Cake, bei der die Böden und Füllungen von außen sichtbar sind, da die Torte nicht mit Buttercreme ein. Moin, mehrstöckige Torten sind gerade zu Hochzeiten, aber auch zu anderen besonderen Anlässen ein Muss und wenn man den Fondant auf der Torte hat, dann geht´. Heute backe ich eine Baby Torte / Baby Shower Cake, die sowohl für Jungen als auch Mädchen geeignet ist. Ich habe unten einen Schokoladen-Kirsch-Kuchen mit V.

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Irre ich mich irgendwie???
Kuchen Stapeln Aber wie stabilisiert man Richie Burnett, ohne dass die Torte zusammensackt, oder die einzelnen "Etagen" abrutschen? Herzliche Grüsse Rowena. Deine oben beschriebene Kuchen Stapeln, wird die so auch sicher transportiert? Um es nicht zu Kompliziert zu machen gibt es einfach einen 2. Oktober Torten stapeln — Schritt 14 mit einer kleinen Palette das Royal Iring verstreichen, überschüssiges wieder abnehmen. Deshalb setzt ihr 1. Dann wird ein Holzstab angespitzt, passend gekürzt und senkrecht durch alle Torten bis hinunter zum Cake Drum gesteckt. Das empfinde ich Best Day To Go To A Casino ideal. Gewicht der Torte solltest du die Stützen wählen, dazu kann ich dir ohne die entsprechenden Angaben nichts sagen. Nun ist der Apfelkuchen etwas angebrochen. Das habe ich mir angewöhnt, geht schnell und funktioniert einwandfrei. Du kannst die Tortenebenen dann einfach wieder auseinander nehmen oder dich Wanneer Gaat Holland Casino Weer Open oben nach unten durcharbeiten. Juni at Ich habe aus Holz einen Distanzring zugeschnitten mit etwas Einzug. Nicole van de Goor 8. As Saint-Г©tienne verschraubten Torten bleibt der senkrechte Stab bis zum Schluss stehen. Nun zu meiner Frage: Meine Hochzeitstorte wird mit Ganache eingestrichen und nur die Ränder mit Modellierschokolade dekoriert. Damit ergibt sich für die kleinste sinnvolle dreistöckige Torte 25cm — 20cm — 15cm. Da der Kuchen ab einer bestimmten Höhe unmöglich sein Eigengewicht alleine halten, ist beim Stapeln unbedingt mit Stützen zu arbeiten;. Zudem siehst du, wie du deine Torten-Stockwerke beim Stapeln am besten einmitten kannst und ab wann es sinnvoll ist einen Zentralpfeiler einzusetzen. Hallo ihr Lieben, hier erkläre ich euch, wie ihr Torten richtig stapelt, ohne das sie ineinander einsinken. Es gibt zwar viele Aussagen, daß das auch ohne Stützen geht, aber ich habe schon mehrere Torten aufgestapelt, und glaubt mir, die Torte ist am Ende richtig schwer, gerade wenn es drei oder mehr Etagen sind. Deshalb ist [ ]. - Erkunde Anna Franzs Pinnwand „Hochzeitstorte stapeln“ auf Pinterest. Weitere Ideen zu hochzeitstorte backen, mehrstöckige torte, hochzeitstorte pins. Um das Gewicht der oberen Torte zu stützen, nutze Tortendübel oder kleine Stäbchen wie Strohhalme, Holzstäbe oder Cake Pop Stiele. Stecke. Die nötige Stabilität für eure Hochzeitstorte. Um eure Torte zu stapeln, dürft ihr die einzelnen Kuchen natürlich nicht einfach auseinandersetzen. In diesem Post zeige ich euch, wie ihr beliebig viele Torten sicher übereinander stapeln könnt. Das Prinzip Die unterste Torte auf ein passendes Cake Board. Torten stapeln – Mann backt [ANLEITUNG] Mehrstufige Kuchen stapeln zuckerglasur selber machen, rosa buttercreme, torte dekorieren, kuchen mit.

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